行業(yè)新聞

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  餐飲團(tuán)購:餡餅還是陷阱

  團(tuán)購的出現(xiàn)讓消費(fèi)者享受到了實(shí)惠，而餐飲團(tuán)購更是時(shí)下團(tuán)購項(xiàng)目中的最大熱門。 不過，餐飲團(tuán)購在經(jīng)歷了最初的紅火后，問題正在日漸顯現(xiàn)，團(tuán)購質(zhì)量也是每況愈下。最近，記者親身體驗(yàn)了一些餐廳的團(tuán)購，發(fā)現(xiàn)個(gè)中滋味還真是五味雜......

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  國務(wù)院要求食品從業(yè)人員集訓(xùn)行業(yè)道德倫理

  從國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室獲悉，為宣傳教育食品安全，該辦近日印發(fā)《食品安全宣傳教育工作綱要(2011—2015年)》(下稱《綱要》)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人和主要從業(yè)人員每人每年接受食品安全法律法規(guī)、科學(xué)知識(shí)和行業(yè)道德倫理......

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  2011年中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)5月7－8日在京隆重召開

  由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦的2011年中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)5月7日在北京展覽館隆重召開。作為2011年商務(wù)部?jī)?nèi)貿(mào)領(lǐng)域引導(dǎo)支持的重點(diǎn)項(xiàng)目，大會(huì)以“‘十二五’期間餐飲業(yè)前景展望”為主題，與來自“官、產(chǎn)、學(xué)、研”等各方面的代表共同聚......

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  信息化改造助推餐飲企業(yè)發(fā)展

  據(jù)中國飯店協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，餐飲信息化市場(chǎng)潛力約2300多億元，這樣的消息足以令公司上下振奮不已。 奧琦瑋是一家提供電子菜單的公司，目前在北京擁有不下50家的核心客戶，總經(jīng)理孔令博看準(zhǔn)餐飲行業(yè)這個(gè)市場(chǎng)，野心并不??孔令博表示......

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  消費(fèi)者圖實(shí)惠 今年興起網(wǎng)購粽子

  今年粽價(jià)普漲，團(tuán)購粽子潮已經(jīng)在各大城市大肆興起，受到不少網(wǎng)購迷的歡迎和喜愛。 在國內(nèi)某大型團(tuán)購網(wǎng)，記者看到該網(wǎng)站原價(jià)138元某品牌粽子組合，含有280g真空鮮肉粽、280g真空細(xì)沙棗泥粽1袋、200g真空東坡肉、600g真空醬鴨1......

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  人手一個(gè)IPAD 網(wǎng)友曝最牛餐廳點(diǎn)餐畫面

  網(wǎng)友“外面吵”拍攝的飯店點(diǎn)餐場(chǎng)面 顧客人手一本IPAD點(diǎn)餐，這樣的飯店你傷不起。網(wǎng)友“外面吵”近日論壇發(fā)帖稱，去太原吃飯見識(shí)了大場(chǎng)面。一個(gè)飯店里，顧客竟然人手一本蘋果IPAD平板電腦來點(diǎn)餐，據(jù)飯店稱這是他們的菜單改革。......

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  酒店廚師轉(zhuǎn)行 首談餐飲業(yè)食品添加劑

  在媒體連續(xù)報(bào)道了染色饅頭、牛肉膏等食品添加劑事件后，人們對(duì)食品添加劑的關(guān)注度越來越高，一些轉(zhuǎn)行后的廚師，也出來反映以前工作餐廳使用的食品添加劑問題。消費(fèi)者去餐館就餐究竟會(huì)吃到多少種添加劑？餐飲業(yè)食品添加劑問題......

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  酒店廚師轉(zhuǎn)行 首談餐飲業(yè)食品添加劑

  在媒體連續(xù)報(bào)道了染色饅頭、牛肉膏等食品添加劑事件后，人們對(duì)食品添加劑的關(guān)注度越來越高，一些轉(zhuǎn)行后的廚師，也出來反映以前工作餐廳使用的食品添加劑問題。消費(fèi)者去餐館就餐究竟會(huì)吃到多少種添加劑？餐飲業(yè)食品添加劑問題......

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  麥當(dāng)勞將首先在歐洲試行刷卡消費(fèi)

  人工點(diǎn)餐，現(xiàn)金付賬，這是麥當(dāng)勞沿用了三四十年的服務(wù)模式，如今這一模式要有所改變了。 據(jù)英國《金融時(shí)報(bào)》今晨報(bào)道，麥當(dāng)勞準(zhǔn)備對(duì)其服務(wù)模式進(jìn)行改革，用“觸摸屏加刷卡”的方式來代替收銀員的工作。 麥當(dāng)勞歐洲區(qū)主席斯蒂......

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  一茶一坐：與商業(yè)地產(chǎn)共生共榮

  [摘要] 一茶一坐將在上海開出第100家店，從其店面布局來看，一茶一坐的店鋪都是駐扎在城市商圈，定位現(xiàn)代都會(huì)型茶餐飲。 5月23日，來自海峽彼岸的臺(tái)灣著名餐廳品牌一茶一坐將在滬開出其登陸后的第一百家連鎖門店，如果從十年......

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