行業(yè)新聞

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  服務體系全面云化，辰森世紀與武漢艷陽天戰(zhàn)略合作再升級

  近日，辰森世紀與武漢艷陽天集團達成戰(zhàn)略合作，同時也是自2005年艷陽天和辰森攜手共創(chuàng)15年之后的一次重大升級。此次強強聯(lián)合，艷陽天全面升級辰森云端業(yè)務，加速其智能 餐飲 模式轉型落地。 01 多品牌經營，亟需標準化管理 武......

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  菜單3次“瘦身”后，這家餐廳扭虧為盈，營業(yè)額提升40%

  您的位置： 職業(yè)餐飲網 餐飲管理 經營策略 正文 菜單3次“瘦身”后，這家餐廳扭虧為盈，營業(yè)額提升40% 田果 火鍋餐見 2019年06月03日 97 餐廳 菜單 上的菜不少，比附近店的都多，但也都是有顧客點的，但是營業(yè)額就是上不去。 ......

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  開酸奶屋賣酸奶、燒烤、咖啡……西貝這次又想嘗試什么？

  5月30日，西貝第一家酸奶屋在北京正式開業(yè)——這當然不只是一個賣酸奶的子品牌這么簡單。 這家店什么樣？為誰開？西貝這次又想嘗試什么呢？ 在北京東三環(huán)CBD區(qū)域內，又出現(xiàn)了一家西貝。 三公里范圍內，這已經是第五家——1家......

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  開售11秒被搶空，火鍋牙膏是如何刺激消費者購買欲的？

  1 火鍋牙膏開售11秒被搶空 近日，小龍坎聯(lián)合冷酸靈推出“火鍋牙膏”，三種辣度的組合搭配，迅速引爆社交網絡，尤其受到年輕網友的注意，市場反饋熱烈。 4月30日，火鍋牙膏首發(fā)預售3000套，售價29.9元，還未正式上線就告罄；5......

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  餐飲企業(yè)怎樣留住年輕人？麥當勞中國副總裁給你“劃重點”

  近日，麥當勞中國宣布啟動2019年全國招聘周（5月18日到25日），吸引年輕新一代加入。麥當勞中國預計2019年全年招聘11萬人, 以支持業(yè)務快速增長，其中廣州市場2019年計劃招聘1.5萬名員工。截至2019年1月，中國內地有近3100家麥......

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  揭秘木屋燒烤、豐茂烤串等打造極致單品戰(zhàn)略的背后市場導向......

  品類的選擇是餐飲老板致勝的關鍵！ 夏天已經來啦，各種燒烤大排檔又火起來了，燒烤夜宵走起！但是以前有很多人總感覺燒烤不是那么健康的品類，市場發(fā)展前景不太看好。然而有數(shù)據(jù)表明，燒烤作為最大的宵夜代表已經發(fā)展壯大成餐......

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  日賣80000只小龍蝦，她用20年從賣菜小販蛻變?yōu)椴惋嫿纭靶↓埮��?/a>

  又到了小龍蝦的季節(jié)，說到小龍蝦，就不得不提京城美食名片胡大飯館！ 它20年穩(wěn)坐北京小龍蝦品類頭把交椅，在一條1400米的簋街上開出4家店，每天賣出80000只小龍蝦，被譽為“帝都必吃”的排隊神店！ 它的創(chuàng)始人孫玉珍被譽為“......

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  做“水果”麻辣燙，連開40多家直營店，成品類“新物種”！

  您的位置： 職業(yè)餐飲網 餐飲資訊 綜合資訊 正文 做“水果”麻辣燙，連開40多家直營店，成品類“新物種”！ 孫佳瑤 職業(yè)餐飲網 2019年05月27日 14 近10年來，全國麻辣燙市場如雨后春筍一般飛速發(fā)展，各大城市麻辣燙市場嚴重飽......

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  菜品結構設計雙峰理論，西貝、川人百味都在用的菜品結構的設計之法

  什么是菜品結構？當你看到標題的時候，心中可能在疑惑。 這有點像戲劇。一出戲得有主角、配角、丑角、奸角才能好看；一份菜單，也得有不同角色的菜品才能保證餐館經營得有聲有色。 舉個例子，一家運營良好的餐館應該有至少一......

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  繼毛肚之后，大刀腰片“逆襲”火鍋界

  除去毛肚鴨腸黃喉老三篇以外，異軍突起的“大刀腰片”成了另一個風口，愛腰護腰粉絲們對腰片火鍋紛紛趨之若鶩。 1大刀腰片“逆襲”火鍋界 早年間，燙火鍋已經流行燙腰花，好吃但也是讓人愛恨交雜，愛的是它的鮮嫩口感，恨只恨......

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