行業新聞

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  出水價60元跌到6元，小龍蝦行業已經不行了嗎？

  近一個月來，小龍蝦價格大幅跳水，5月20日，小龍蝦出水統貨（各種規格混裝）價格從前期最高60多元跌到了6元。產蝦大縣監利縣的養蝦能手楊永智告訴記者：今年特別不好的一點是，小龍蝦價格長期處于低點。從5月20日到6月7日，小......

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  輕食就一定健康？小心“偽輕食”陷阱

  “輕食”是近年來逐漸火起來的一種飲食風尚，更是一種健康概念，是伴隨著人們健康意識的覺醒而為年輕人所樂道的一種流行飲食文化。“輕食”經常使用全谷雜糧、生鮮蔬菜水果、新鮮水產品等，一餐中的食材種類較多。“輕食”的......

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  海底撈賣奶茶了！“不務正業”還是“不誤正業”？

  向來以服務周到著稱 的海底撈，最近居然賣奶茶了！ 不好好做火鍋，突然跨界茶飲行業打造奶茶飲品，這到底是“不務正業”，還是“不誤正業”？ 背后的動機耐人尋味，值得探究一番！ 1、海底撈奶茶什么味？ 此前大白兔出香水，......

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  西貝賈國龍：中國餐飲品牌的創新主要是5個方面

  在中國餐飲業，西貝的創新與嘗試，一直為同行所關注。 特別是近期的“超級肉夾饃”與“西貝酸奶屋”，又一次讓餐飲人的目光聚焦。 作為西貝的創始人，賈國龍如何看待“創新”二字？ 在近日的一個活動上，賈國龍說 ： “因為有......

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  一項餐后服務讓150家餐廳成為“網紅”，它憑什么這么火爆？

  餐廳營銷，不再僅僅局限在菜品中做文章，而是從餐前延展餐中，再到餐后，在整個服務過程中玩花樣——這已經成為行業的趨勢。 而就在最近的夜宵季，在火鍋之城成都和英雄城南昌，有150家商家同時推出了一項餐后服務被消費者所......

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  投資200萬開餐廳，連虧5個月，做了這幾個改變，營業額翻十倍

  在新疆庫爾勒，唐老板是個有著14年 餐飲 經歷的老炮。從2004年創立串串香品牌至今，他已經有31家店，單店日營業額輕松破萬。 看到了串串香的成功，唐老板于是想要開拓“副牌”，做客單價更高的火鍋。 本以為有著相似品類基因......

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  海底撈也“跟風”賣奶茶了

  您的位置： 職業餐飲網 餐飲資訊 企業動態 正文 海底撈也“跟風”賣奶茶了 許珂 職業餐飲網 2019年06月05日 34 海底撈也開始賣奶茶了！ 繼茶飲市場持續火爆，呷哺呷哺、小龍坎接連賣奶茶后，海底撈也“跟風”推出了茶飲產品。......

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  麻辣速遞鐘鈺喜：4年1000家門店，小品類闖出大世界

  4年開了1000家門店，他保守估計10年內開10000家。他說，“我們做的是就業項目，要讓每個門店都盈利”。 許多人說他“仗義”，這位仗義的創始人選了一個小品類，卻創出了大品牌。 大多數的餐飲創業者，尋找創業門路時，往往奔......

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  五月火鍋圈大事件

  行業動態 中共中央國務院發布《關于深化改革加強食品安全工作的意見》 2019年餐飲新風口：三線及以下城市鄉鎮成為新一波流量紅利 一批“?被鴯�店基O思壹遺哦郵芯�小圾嶘将成新肪�?“2019年中國火鍋產業發展大會”在上海舉行......

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  涼皮、米皮、搟面皮、烙面皮，到底有啥不一樣？哪種又最好吃？

  作為一枚西北小吃的鐵粉，牛肉面、?烙面、清湯羊肉、土暖鍋、肉夾饃、洋芋卜拉……這些常見或不常見的小吃總能引起我的興趣。尤其是涼皮，它不僅是陜西小吃的代表，在整個西北，乃至整個北方都人氣頗旺，而且與之差不多的小吃......

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