行業新聞

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  在文和友對面開龍蝦店，現炒一鍋賣8000元！開出40多家店

  國慶假期剛剛過去，很多 餐飲 人被文和友2萬桌的排隊刷了屏！ 由文和友牽頭的長沙小龍蝦市場可謂是紅海一片了，在長沙開龍蝦館真是要爭得頭破血流了，而有間蝦鋪卻成了最強黑馬！ 它以“麻”為切入點，做周黑鴨味的小龍蝦，3......

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  胡潤百富榜發布，海底撈、牧原、海天領跑大食品行業

  10月10日，胡潤研究院發布2019胡潤百富榜，上榜門檻連續第七年保持20億元。據榜單可知，今年大食品行業企業家財富上漲較快，其中，海底撈、牧原股份、海天味業分別成為社會服務類、農林漁牧、食品飲料類的榜首，多位大食品行......

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  南京|最會做鴨的城市，到底有多野？

  走，去鴨都，斬只鴨子 走，去金陵，吃遍糕點 走，去南京，遍嘗小吃 總有一種原因，能讓人不由分說地愛上南京。 可能是“朱雀橋邊野草花，烏衣巷口夕陽斜” 的美麗邂逅；可能是“逶迤帶綠水，迢遞起朱樓” 的驚鴻一瞥；也可能......

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  《中國機長》票房超20億，我們從中發現了餐飲+電影的營銷新思路

  從MV到大銀幕，餐飲品牌也要“逐夢演藝圈”。 01 《中國機長》爆紅,劇中火鍋店成焦點 剛剛結束的黃金周小長假期間，各大媒體頭條、朋友圈、朋友聚會上的話題都離不開“史上最強國慶檔”的院線電影，其中獻禮片《中國機長》更......

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  網紅奶茶背后的公司：奶精巨頭佳禾食品提交IPO文件

  網紅奶茶們還在一級市場大筆融資的時候，他們背后的原料供應商已經要IPO了。 9月27日，證監會披露了佳禾食品工業股份有限公司（下稱“佳禾食品”）的IPO招股書（預披露）。 在招股書中，佳禾食品稱，報告期內，公司主營業務為......

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  用刀叉吃火鍋，150平月純利20萬，牛排火鍋會是下一波爆款嗎？

  火鍋業態作為全民最受熱捧的 餐飲業 態，似乎有一個不成文的趨勢，每隔兩年火鍋行業都會出現一次較大的品類細分，并對行業形成絕對統治。 如果說，4-5年前是潮汕牛肉火鍋的天下； 3年前是串串火鍋得以在全國風靡； 1年前，無......

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  18年老店，外賣月銷9999+，它到底做對了什么？

  只要停止補貼，絕大部分外賣都得死？ 抽成變高，低溢價的商家都會被淘汰？ 提高客單價，顧客流失？ 成本 、效率、人工，外賣的座座大山壓得 餐飲 外賣人喘不過氣。 瘋狂的平臺補貼大戰只能在夢中出現了，外賣的最好紅利期已經......

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  網紅餐廳一地雞毛，“現炒”店開始流行

  做餐飲行業，想要真正有長久、持續的名氣，還需產品過硬、服務夠好。 民以食為天，在上千年的中國飲食文化中，餐飲業經久不衰，中國餐飲市場潛力巨大。國家統計局數據顯示，2018年，餐飲市場全年收入達到42716億元，占到社會......

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  中國（杭州）國際美食博覽會成功舉辦，吸引超5萬觀眾參會，交易總額超3.2億元

  今年是新中國成立70周年，在這70年間，人民的生活發生了翻天覆地的變化，人們對美食的向往與熱愛也越來越能得到滿足。民以食為天，美食的起源、發展和傳承也是人類歷史發展的溫暖記憶。 今年5月，杭州成功舉辦亞洲美食節，再......

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  靠賣酸菜魚年入8億，他為何突然要“放棄”這個品類？

  幾年前，一句“能喝湯的酸菜魚”，讓它迅速打開知名度，成為酸菜魚品類的代表品牌。 曾經，它家的服務“6大承諾”在全國引發跟風，至今還有餐廳在用，比如多少分鐘菜沒上齊打幾折。 它就是九鍋一堂，去年營收8個億。 如今，它......

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