黃耕出身于美食世家，他將一道祖傳御膳名肴經過創新，獨創品牌“黃記煌三汁燜鍋”。黃記煌操作模式開創了中餐領域多項“第一”，為實現中餐標準化，創建健康餐飲、綠色餐飲、環保餐飲、時尚餐飲做出了卓越的貢獻。他以超前的經營理念和獨特的市場拓展方式，使品牌在短時間內迅速成長，贏得社會各界的關注與認可，創造了中餐連鎖的一個神話。

1979年至1989年在中華老字號“同和居”任廚師（獲北京青年廚師烹飪狀元）；

1989年至1991年任北京首家藥膳餐廳“龍華藥膳”廚師長；

1991年創立“二友居”餐廳；

1997年憑借一道“三巴湯”創立了譽滿京城的“三巴湯火鍋”，總店開在宣武門，又先后在和平里、東直門街、亞運村、玉泉路開設分店；

2001年“三巴湯火鍋”標識在國家商標局注冊成功；

2002年，黃耕將祖傳御膳名肴“香辣汁魚”改良成為具有現代環保風格、味道鮮香綿嫩、營養豐富、先吃后涮的“三汁燜鍋”；

2003年春，“三汁燜鍋”商標在國家商標局注冊；

2003年8月，“全國名火鍋”評比中，“三汁燜鍋”脫穎而出，被中國烹協評定為“中華名火鍋”；

2004年5月，“三汁燜鍋”實驗店在玉泉路開業。

黃記煌自2003年創立以來，市場迅速發展，截止2012年底，經營店面已達360余家，覆蓋了除西藏、港澳臺地區以外所有省會城市，展現出了中式餐飲的特有風范，為實現中餐標準化及創建綠色健康、環保低碳的餐飲模式做出了突出貢獻。

企業簡介：
    北京黃記煌餐飲管理有限責任公司總部設在北京大興，機構設有九個職能部門：市場總部、營運總部、配送總部、綜合辦公室、企劃部、廚務部、財務部、培訓學校、生產中心；四個中心：客戶服務中心、信息管理中心、生產研發中心和配送服務中心；兩個配銷基地：西紅門、順義；一個培訓學校�？偣�司下轄八個全資子公司。北京黃記煌商貿有限責任公司負責各直營店、加盟店所需各類專用物資及專用調味品的營銷與配送。

北京公司、天津公司、深圳公司、蘭州公司、西安公司、武漢公司、上海公司七個區域管理公司負責各區域的市場開拓與管理，建立了市場部、營運部、配送部一體化管理網絡。北京黃記煌餐飲管理有限責任公司順義分公司是黃記煌專用調味品的生產基地，實現了工業化生產作業，是集熬制、灌裝和包裝為一體的大型現代化生產中心，具備供應加盟體系所需黃記煌專用調味品的生產能力，產品已通過QS認證。

黃記煌的操作模式符合了中國餐飲發展的大趨勢，符合我國當前環境友好型與資源節約型社會建設以及食品安全的需求。同時，它以中式餐飲的文化底蘊融匯西式快餐的標準化模式，形成標準、統一、綠色、環保的新局面，實現了傳統與現代、中餐與西餐、營養與低碳的完美結合；“三無理念”（無油煙、無廚師、無原材料重復使用）的推行，使得該餐飲形式具備極強的復制性。