預(yù)訂火熱，部分飯店一席難求

1月25日上午，記者走訪(fǎng)海口部分飯店酒樓發(fā)現(xiàn)，年夜飯市場(chǎng)一片火熱，有些飯店一席難求。

據(jù)了解，海口一些知名連鎖餐飲店因?yàn)樵谑忻裰姓J(rèn)可度較高，因此預(yù)訂十分火熱，除夕當(dāng)天，有些餐飲店的中餐包廂都被預(yù)訂完了，大廳80%的座位已被預(yù)訂。

記者走訪(fǎng)了海口市鳳翔西路一酒樓發(fā)現(xiàn)，除夕當(dāng)天，該酒樓包廂同樣爆滿(mǎn)，僅一樓外場(chǎng)尚有部分席位。“外場(chǎng)消費(fèi)并無(wú)固定價(jià)格，顧客可根據(jù)自身喜好點(diǎn)餐，也可選擇我們酒樓推出的年夜飯?zhí)撞停�目前外�?chǎng)所剩席位不多。”該酒樓一負(fù)責(zé)人說(shuō)。

海口人民大道一家東北菜飯店負(fù)責(zé)人告訴記者，“我們這里的包廂半月前已經(jīng)預(yù)訂完了，外場(chǎng)僅剩兩桌席位，是下午4時(shí)—6時(shí)這個(gè)時(shí)間段的，您覺(jué)得可以嗎？”該負(fù)責(zé)人表示，該飯店年夜飯價(jià)格為1088元至1688元不等（不含酒水），預(yù)訂年夜飯需提前支付500元的訂金，之后可以根據(jù)顧客喜好自行點(diǎn)餐，也可以選擇飯店的年夜飯?zhí)撞汀?/span>

海口市民馬女士在一家財(cái)務(wù)公司上班，她告訴記者，雖然老家在重慶，但她已經(jīng)在海口定居多年。去年，馬女士和家人在飯店里吃的年夜飯，“我們家有老人、小孩，全家有8口人，去年在外面吃的年夜飯，感覺(jué)還不錯(cuò)，今年繼續(xù)在外面吃。”馬女士說(shuō)，她和家人預(yù)訂的是998元一桌的年夜飯，全家8口人，人均消費(fèi)約100元，而他們選擇的是有主打骨湯的餐飲店，此外還有多寶魚(yú)、東山羊、鮑魚(yú)仔等，菜品比較豐盛，價(jià)格也適中。

部分酒店走大眾路線(xiàn) 低至千元/桌

據(jù)海甸五西路一中高檔酒樓負(fù)責(zé)人介紹，早在10天前，該酒樓年夜飯包廂及外場(chǎng)各個(gè)時(shí)段均已爆滿(mǎn)。該負(fù)責(zé)人說(shuō)，今年年夜飯市場(chǎng)較往年相比穩(wěn)中有升，且各大餐飲店普遍走親民路線(xiàn)，故餐飲市場(chǎng)并未受到太大影響。“現(xiàn)在想要預(yù)訂席位已經(jīng)不可能了，你再到別家看看吧。”

據(jù)海口某餐飲企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，他們今年通過(guò)菜肴創(chuàng)新、減少鮑魚(yú)等高檔食材利用等，消費(fèi)者約花1000元/桌便可吃到豐盛的年夜飯。

記者1月25日在位于海口和平大道的某五星級(jí)酒店中餐廳了解到，該酒店年夜飯包廂已經(jīng)爆滿(mǎn)，目前僅外場(chǎng)尚有席位。“今年的年夜飯價(jià)格相對(duì)較為親民，最低套餐為1688元，中等套餐為2188元、2688元，最高為3388元，這個(gè)價(jià)格市民比較容易接受。”一負(fù)責(zé)人說(shuō)，年夜飯推出的菜品系固定套餐，不接受顧客點(diǎn)餐。

城市新時(shí)尚 年夜飯吃進(jìn)“農(nóng)家樂(lè)”

隨著生活水準(zhǔn)的不斷提高，許多人開(kāi)始選擇到農(nóng)家樂(lè)吃年夜飯。記者從大街上隨機(jī)采訪(fǎng)中得知,有不少海口市民會(huì)選擇農(nóng)家樂(lè),這樣既能吃到新鮮菜品,又感到年味十足。位于海口南渡江邊一家休閑農(nóng)莊的負(fù)責(zé)人符先生告訴記者，他們的休閑農(nóng)莊主打香草系列菜品，“今年的預(yù)訂情況很不錯(cuò)，比去年要多。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)。

來(lái)點(diǎn)“洋口味” 讓過(guò)年多點(diǎn)新鮮感

海口餐飲企業(yè)勁刮“親民風(fēng)”

記者在采訪(fǎng)中了解到，除了傳統(tǒng)的酒店、酒樓、餐館、農(nóng)莊外，一些“洋餐廳”也加入了年夜飯預(yù)訂的隊(duì)伍。

記者在海口一家西式餐廳了解到，雖然該店主推的是披薩等西式餐飲，但卻不影響其成為年夜飯的一員。據(jù)其店員介紹，他們店確實(shí)有這樣的項(xiàng)目，不過(guò)目前還沒(méi)有開(kāi)始預(yù)訂，預(yù)計(jì)要過(guò)兩天才可以接受預(yù)訂，價(jià)格也比較實(shí)惠，三四個(gè)人只要200多元就可以搞定。“去年的預(yù)訂情況很樂(lè)觀，今年估計(jì)也會(huì)一樣，如果您確定來(lái)的話(huà)，最好提前預(yù)訂，然后交50元訂金就可以。”該店員對(duì)記者如是說(shuō)。

部分飯店“限時(shí)”120分鐘吃完

記者隨后來(lái)到海甸五西路一家新開(kāi)業(yè)的飯店，“我們這里包廂和外場(chǎng)都有席位，共有3個(gè)預(yù)訂時(shí)段，分別為11：00-13：30、15：30-17：30、18：30-20:30。”一負(fù)責(zé)人表示，該酒店推出的年夜飯為固定套餐，外場(chǎng)價(jià)格為388元至988元不等，包廂價(jià)格為988元至2088元不等。“目前僅剩下3個(gè)包廂可以預(yù)訂，其中一個(gè)包廂為20人的，外場(chǎng)預(yù)訂的顧客相對(duì)少一點(diǎn)。”該負(fù)責(zé)說(shuō)，預(yù)訂年夜飯需支付300元的訂金。“如1388元的套餐包含4份涼菜、10份熱菜、1份熱湯和1份青菜，共16種菜品。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)，今年雖是馬年，但酒店并無(wú)與馬相關(guān)的菜名。

記者走訪(fǎng)時(shí)看到，海口龍昆南路的一家餐飲店門(mén)口掛著一條年夜飯預(yù)訂的橫幅。記者通過(guò)詢(xún)問(wèn)得知，該店推出的年夜飯，價(jià)格從388元/桌-1688元/桌不等。該店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，該店的年夜飯分為兩個(gè)時(shí)間段：分別是18：00-19：15，19：30-22：00。

在龍昆南路一家酒樓，當(dāng)記者表示想要在除夕當(dāng)天預(yù)訂一間包廂時(shí)，服務(wù)員稱(chēng)包廂早已爆滿(mǎn)，外場(chǎng)還有部分席位。“除夕當(dāng)天，我們這里就餐分為兩個(gè)時(shí)間段，分別是15:00-18:00，18:30-22:00，包廂有最低消費(fèi)，外場(chǎng)不設(shè)最低消費(fèi)。”

預(yù)訂年夜飯之前，最好問(wèn)清楚飯店用餐是否分時(shí)段，以便提前做好安排。