[摘要] 為促進門類繁多、風格各異的餐飲業更加繁榮昌盛，山東青島市日前出臺了四項措施，以滿足日趨發展的市場需求。

為促進門類繁多、風格各異的餐飲業更加繁榮昌盛，山東青島市日前出臺了四項措施，以滿足日趨發展的市場需求。

　這四項措施主要體現在以下幾方面：

　一是加快推進餐飲業結構調整，重點體現在培育大型餐飲企業上。支持有條件的企業通過兼并、收購、參股、控股等多種方式，組建大型餐飲企業集團;鼓勵企業延伸產業鏈條;推進餐飲特色街區建設改造;加大招商引資力度，力爭引進3—5家適應大眾消費的國內外知名品牌企業;引導大型品牌餐飲企業加快經營結構調整，推出休閑餐飲、文化餐飲、品鑒餐飲、自助餐飲、特色套餐等多種經營品種。

　　二是積極發展大眾化餐飲，重點體現在推動早餐示范工程上。年內支持骨干早餐企業依托主食加工配送中心發展早餐網點220處;加快推進大眾化餐飲店發展;推動餐飲配送社會化服務，推進便捷餐飲進超市、進社區、進學校、進企業、進樓宇。

　三是努力培育青島特色餐飲，重點體現在推介特色菜品和小吃烹飪比賽上。在每年一度的啤酒節、海洋節、糖球會、櫻桃節等節會活動期間，開展形式多樣的餐飲促銷;組織開展“老字號”餐飲企業認定活動。

　四是加強規范推行節約型科學文明消費方式，重點體現在督導餐飲企業建立反浪費有關制度上。推行文明餐飲方式，推出面向大眾的餐飲菜譜;推行“半份”、“小份”、“熱菜拼盤”等服務項目;加強餐廚廢棄物和食品安全管理。