近期，俏江南集團董事長張蘭，作為中國創新企業代表，受邀參加了「哈佛中國論壇」，并在該論壇上做了題為「中國商業：發展與革新」的精彩演講，與參會的中美兩國的學者及行業精英將共同探討了中餐品牌的建立與創新之路。

   「哈佛中國論壇」是由哈佛大學每年定期舉辦，北美地區最大、最具影響力的探討中國發展的大型會議，眾多中美國的專業學者及業內精英都會受邀參加，并會于此期間深入探討「中國話題」。俏江南董事長張蘭，由中國經濟持續發展的動力為基點展開論述，指出中國商業發展與革新的難點在于品牌，特別是具有國際影響力的品牌建立，并結合俏江南品牌的建立與創新之路，概述了中國商業的發展與革新。

   演講中，張蘭指出中國商業的發展與革新基礎是中國經濟的持續發展，需要一個國家的宏觀環境和企業運行環境的穩定。中國商業的發展與革新的標志是許多行業和領域不斷產生出具有世界影響力的品牌。作為中國餐飲品牌的創始人，在談到中餐品牌創新之路時張蘭說：「中國的古語是民以食為天，中國有八大菜系，每一個菜系都有自己的特征的代表菜品和味型。川菜市場正以十分強勁的增長率快速發展，預計2010年至2015年的復合增長率高17.5%。」在明確廣闊的市場前景，和堅實的行業基礎之后，張蘭為實現俏江南中餐世界級品牌的夢想，她突破中餐品牌發展的禁錮，不斷追求中餐企業的品牌變革，結合中餐的傳統文化，并且建立內部經營管理的標準化，從食品源頭到加工過程質量的管控等方面，嚴格遵守HACCP食品質量安全認證體系，并始終遵循上游統一采購和下游統一回收的原則，采用「原料追溯體系」，食品的標準化操作流程得以嚴格執行。也正因此俏江南才能歷經十余年的健康成長，成為當之無愧地成為了中國餐飲業的領軍者，逐步引領中國品牌走向國際市場。

   據悉，張蘭在美國參加哈佛論壇期間，正值俏江南成立13周年慶。回顧俏江南過去12年的品牌發展，不斷地縱深發展與品牌革新，促使它如今已成為一個承載中華飲食文化內涵的世界級正餐品牌。它正在逐步樹立中國高端飲食文化的新標準，展望未來，俏江南將繼續深化中國商業市場，縱深鍛造品牌價值，橫向發展世界品牌，并帶領著中餐行業向具有國際水平的中國民族餐飲品牌邁進。