英國(guó)咖啡巨頭咖世家進(jìn)駐島城

　　星巴克、太平洋、85度C……青島人品咖啡的口味越來(lái)越國(guó)際化。正是看好這一市場(chǎng)，全球五大咖啡連鎖品牌之一的英國(guó)COSTA咖啡，近日在島城五四廣場(chǎng)優(yōu)雅開(kāi)幕。華聯(lián)咖世家（北京）餐飲管理有限公司區(qū)域經(jīng)理趙軍輝告訴記者：“中國(guó)內(nèi)地的咖啡市場(chǎng)正處于上升態(tài)勢(shì)，雖然目前青島市場(chǎng)主要被星巴克、太平洋咖啡所包圍，COSTA要通過(guò)自己獨(dú)有的咖啡品質(zhì)和消費(fèi)環(huán)境帶給島城消費(fèi)者另一番消費(fèi)體驗(yàn)，并計(jì)劃三年內(nèi)在青島開(kāi)出10家店。”

　　品牌紛爭(zhēng)COSTA看好青島市場(chǎng)

　　“中國(guó)內(nèi)地的咖啡市場(chǎng)正處于上升區(qū)間。”業(yè)內(nèi)人士表示。幾年前，星巴克在陽(yáng)光百貨率先開(kāi)出青島第一家咖啡門店，在島城初試牛刀，便深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。經(jīng)過(guò)幾年的沉淀，青島的咖啡市場(chǎng)也在2011年進(jìn)入蓬勃發(fā)展期，太平洋咖啡一年之內(nèi)已在青島和煙臺(tái)共開(kāi)出了9家門店。今年7月臺(tái)灣咖啡品牌85度C在青島同時(shí)開(kāi)業(yè)兩家店。

　　與中國(guó)市場(chǎng)的先行拓展者星巴克所代表的美國(guó)咖啡文化不同，COAST咖啡源自意大利風(fēng)格，并帶有濃重的歐洲貴族氣息，因此定位略高于星巴克。此外，COAST咖啡與星巴克等咖啡連鎖品牌所倡導(dǎo)的“全球連鎖標(biāo)準(zhǔn)化”不同，COAST針對(duì)不同國(guó)家和地區(qū)的咖啡風(fēng)格以及當(dāng)?shù)氐目谖逗蛯徝雷隹Х龋�因地制宜，其服�?wù)更加人性化。據(jù)趙軍輝透露，未來(lái)幾年內(nèi)，COAST咖啡將在中國(guó)至少開(kāi)300家店鋪。山東地區(qū)，COAST選擇青島作為進(jìn)軍山東的第一站，看準(zhǔn)的是島城市民的時(shí)尚敏感度，接受新事物的能力，以及其中蘊(yùn)藏的巨大消費(fèi)潛力。2013年，COAST還將在濟(jì)南開(kāi)設(shè)新店，預(yù)計(jì)兩市店鋪會(huì)達(dá)十多家，在此基礎(chǔ)上COAST咖啡還會(huì)向煙臺(tái)、威海等城市拓展。

　　定義格調(diào)打造都市咖啡文化

　　記者在COAST咖啡店看到，店內(nèi)以“沉穩(wěn)”的紅色為主打，一進(jìn)門就讓人有種暖暖的感覺(jué)。禮貌得體的服務(wù)員會(huì)恰到好處地將消費(fèi)者引到想要的位置，點(diǎn)上一杯濃郁飄香的飲品，此時(shí)的您就可以將自己“埋”進(jìn)COAST咖啡店專有的寬大舒適的沙發(fā)內(nèi)，慢慢品味著難得的愜意！當(dāng)然，還有制作過(guò)程所產(chǎn)生的咖啡的香氣、打奶沫的嘶嘶蒸汽聲、調(diào)制器具的碰撞聲等都是難以復(fù)制的優(yōu)雅。坐在窗邊，看看風(fēng)景，和朋友聊聊心事，在幸福的下午茶時(shí)光慵懶地享受一杯香醇的咖啡，是相當(dāng)愜意的美事一樁。

　　據(jù)了解，COAST咖啡擁有超過(guò)30年的意大利傳統(tǒng)，完美和優(yōu)質(zhì)的咖啡工藝。所采用的咖啡豆是從南美、東非、亞洲等九個(gè)盛產(chǎn)咖啡豆的國(guó)家進(jìn)口，按特有比例配比而成，所有COAST咖啡的咖啡豆都以低溫緩緩烘焙22分鐘。這種方式烘焙出來(lái)的咖啡豆比起一般方式烘焙的咖啡豆更能釋放出咖啡的天然芳香，口感也更為醇和。在所有的COAST咖啡專賣店，都擁有自己專業(yè)的咖啡師，接受過(guò)COAST咖啡的意式專業(yè)培訓(xùn)，在現(xiàn)場(chǎng)會(huì)看到咖啡師以意式熱情泡制純正的意式咖啡。

　　COAST咖啡品牌歷史

　　在1971年，一對(duì)意大利兄弟Sergio Coast咖啡和Bruno Coast咖啡開(kāi)始成立了咖啡豆批發(fā)業(yè)務(wù)，向餐飲業(yè)和意大利咖啡專賣店提供已烘焙過(guò)的咖啡豆。憑借他們的意大利背景和Sergio在意大利帕爾馬市（Parma）學(xué)到的混配和烘焙咖啡豆的經(jīng)驗(yàn),Coast咖啡兄弟逐步建立了他們獨(dú)特的烘焙咖啡豆的風(fēng)格。他們將咖啡豆經(jīng)過(guò)低溫緩慢的烘焙，使制成的咖啡味道更香濃，口感不苦澀。Coast咖啡兄弟更將Arabica與Robusta咖啡豆以6：1的比例混配，研發(fā)出只有Coast咖啡才有的口味獨(dú)特的意大利濃咖啡（espresso）。無(wú)論是這種獨(dú)特的咖啡豆烘焙方式，還是那特別混配的獨(dú)有咖啡配方Mocha Italia都一直沿用至今，成為了Coast咖啡業(yè)務(wù)的中流砥柱。

　　現(xiàn)今Coast咖啡已經(jīng)遍布英國(guó)，擁有超過(guò)300家咖啡專賣店，其他零售點(diǎn)還包括Ottakers和Waterstones書(shū)店、WHSmith和Homebase商店和Marriott酒店等。在英國(guó)，不管是在主要街道上，或是購(gòu)物中心中，以至五星級(jí)酒店、辦公樓、機(jī)場(chǎng)、、地鐵站……人們都可以看到Coast咖啡的咖啡店。