[摘要] 針對海底撈進軍商業地產，業內人士猜測，由于餐飲企業的上市之路一直不太容易，海底撈若進軍商業地產，可拓寬企業的業務范疇和盈利空間。做餐飲做的是現金流，做商業地產則是為資產。

　　涉足商業地產令海底撈再次成為媒體追蹤的焦點。據悉，在海底撈的發源地四川簡陽，當地政府已經給海底撈一塊商業用地，后者正在規劃20萬平方米的商業綜合體。

　　8月2日，四川海底撈餐飲股份有限公司在給記者的郵件中回復，海底撈長期從事的是火鍋業態的經營，除了火鍋經營以外，有很多領域是我們不了解和不擅長的，目前公司仍然是致力于把火鍋這個業態做好。

　　海底撈相關負責人對記者表示，海底撈簡陽店是海底撈的發源店，隨著簡陽城區的不斷發展，該店也受到了發展的制約，在政府的關心和支持下，海底撈將另擇土地進行改建、擴建。

　　業內人士猜測，海底撈進軍商業地產領域是在探索企業的多元化發展。也有人認為，海底撈或許是為其上市做準備，由于餐飲企業的上市之路一直不太容易，海底撈若進軍商業地產，可拓寬企業的業務范疇和盈利空間。做餐飲做的是現金流，做商業地產則是為資產。

　　中投顧問酒店餐飲行業研究員嚴明航對記者表示，海底撈本身的資金儲備非常充裕，此次的綜合體項目只要拿到國土證就能通過抵押貸款進行融資，目前只需要將土地預付款撥付到賬即可。

　　事實上，在土地價格和租金頻頻推高的當下，已經有不少服務型企業涉足地產行業，這樣的例子在業內并不少見。而同樣身陷盲目多元化泥淖的案例也不在少數。

　　雅戈爾就是一個實例。隨著房地產業務營收、利潤雙降等原因，雅戈爾公司不得不從地產轉身回歸到服裝主業，做出了“嚴格控制房產投入，適時調整投資規模，集中資源向品牌服裝投入”的決定。

　　此前就有業內人士曾指出，雅戈爾在寧波發展地產業務時，憑借著獲取土地的低廉價格，具有一定的競爭優勢，但在公司進軍其他地區后，這一優勢逐漸喪失。以杭州為例，雅戈爾拿到的多數地塊都以高價為代價。而與此同時，公司以高端定位刺激銷售的策略又慘遭消費者的“不買賬”。價格拼不過廣宇、品牌比不上綠城的尷尬處境使得公司競爭力甚微。

　“跨界經營無疑會在很大程度上豐富海底撈的多元化發展戰略。”嚴明航對記者表示，伴隨著餐飲業的利潤率不斷出現下滑的局面，海底撈跨界進行商業地產的開發可以拓寬企業的增長空間和盈利渠道，有利于公司轉型的長遠可持續發展。

　　盡管如此，業內依然不乏對多業態、多元化經營風險的提示。不久前，全國最大連鎖浴足品牌富僑因開發了一座酒店而陷入債務困境，河南面粉大王盲目投資房產陷困境3億投資打水漂等案例令人心有余悸。

　　業內人士擔心，在樓市調控的大背景下，投資房地產的風險較大。著名商業地產投資專家劉智勇指出，在多種因素的作用下，我國商業地產從2006年起進入高速增長階段，尤其是2009年末國家開始逐步對住宅地產進行調控后，商業地產的開發呈現出爆炸性增長。但商業地產開發一哄而上的做法，給商業地產業帶來了很大的風險。目前，我國大量的商業地產開發已經出現虧損和失敗的案例。