8月12日下午，成都市餐飲行業-火鍋業食品安全工作會議在成都金牛賓館召開。成都市餐飲同業公會聯合成都市消費者協會共同召開成都市餐飲行業-火鍋業食品安全工作會議。成都市食安辦、食藥監局、工商局、商務局、質監局、城管局等有關負責人，及省、市有關行業協會主要負責人將出席會議。

  會上，還公布了政府認可的回收廢棄油脂公司名單，參會的約300家火鍋企業與這些餐廚垃圾收運和處置加工企業對接。據了解，火鍋企業將與這些油脂處置加工企業簽訂協議，火鍋企業將火鍋廢油按每斤1.5元左右的價格賣給油脂加工企業，加工后的油脂將流向工業行業。

  會上，成都餐飲同業公會、成都市消費者協會還與到會企業簽訂了《成都市餐飲企業食品安全責任書》，隨后，該責任書將全面在成都市餐飲企業中簽訂。

  會上，成都餐飲同業會還公布了成都市消費者協會、成都餐飲同業公會聯合推出的“消費者放心食用火鍋企業”的首批名單，這些企業是早已推行一次性火鍋底的中國馳名商標、百強餐飲企業，他們是皇城老媽、譚魚頭、獅子樓、小天鵝、德莊、武陵山珍的65家門店。第二批是味道江湖、三只耳、麻辣空間、蜀九香、老碼頭、快樂老家等16個“消費者放心食用火鍋企業”的223個門店名單也即將對外公布。據了解，根據實際掌握的情況，成都餐飲同業公會還將陸續公布后面的6批“消費者放心食用火鍋企業”名單。