餐飲業招聘難 男服務員成新寵
發布時間：2011-11-02
[摘要] 餐飲業快速發展，目前不少餐飲店都存在缺工現象，女工更是難求。記者走訪包頭多個路段的酒店發現，一些原本只招女服務員的店紛紛將招聘條件改成“男女不限”。
隨著內蒙古包頭市的餐飲業快速發展，招工難的現象日益凸顯。而在這場用工方與務工人員博弈的背后，顯露出一番新景象：女服務員逐漸減少，男服務員成飯店用工新寵。
招聘條件變“男女不限”
以前不少餐飲、旅館等服務業進場招人。女工一直是服務業的主力軍，也是服務業緊缺的人才。目前不少餐飲、旅館存在缺工現象，女工更是難求。記者走訪包頭多個路段的酒店發現，一些原本只招女服務員的店紛紛將招聘條件改成“男女不限”，有的酒店負責人坦言，男服務員比起女服務員，也有一些優勢。
“以前我們去酒店吃飯，服務員都是年輕漂亮的女孩子，可現在男服務員比女服務員還多。”包頭市民張先生因為生意需要，經常出入各大酒店就餐，提到男服務員越來越多的情況，張先生如是說。
于是，不少企業也逐漸接納男服務員擔任原本女性的角色，男服務員漸成酒店餐桌服務主角。
興城西路一家酒店負責人告訴記者，他們店里除了迎賓、收銀、打掃客房的是女性之外，其他崗位基本都是男性了。“實在沒有辦法，主要是女性服務員難找。”酒店負責人胡先生表示，他們通過各種途徑招聘女性服務業，可是始終招不滿，一些成熟的員工也紛紛跳槽，只有用男員工來替代。市民李先生也發現了這一現象，他說，現在去飯店吃飯，感覺男服務員更多。
商家稱男服務員獲認可
“其實我們以前更偏好于招女服務員。”阿諾川菜溪飯店老板告訴記者，從去年開始，服務員短缺現象就一直存在，而女服務員更是難招。為了維持飯店的生意，只得把招聘條件由“招聘女服務員”改為“男女不限”。
“男服務員也有很多優勢，比如力氣大，做起事來很麻利，這些方面都得到了顧客的認可，我認為效果很好。”老板如是說。
求職者觀念轉變
現在80后、90后逐漸成為外來務工人員的主力軍，再加上他們多是獨生子女，父母對其教育更加重視。隨著文化程度的提高，很多務工人員不愿意從事基礎的服務行業。另外，務工人員多是農村進城打工者，隨著生活水平和教育水平雙項提高，務工人員的觀念也出現了變化。
目前，服務行業出現男多女少現象，根本原因是服務員社會地位低，且工作繁重、時間較長、待遇偏低、缺少私人空間等。此外，有些人對服務行業存在偏見，再加上經濟復蘇，為求職者提供了更多選擇機會，更多的女性務工人員冷落勞動密集型行業成為必然。
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